Mouka sójová odtučněná bezlepková EKOPRODUKT

24.00 
USD 1.20

Odtučněná sójová mouka je vynikajícím zdrojem cenných bílkovin – obsahuje jich až 50 procent. Má velmi dlouhou trvanlivost vzhledem k odtučnění na max. 1 % tuku.

Skladem

Katalogové číslo: 213013 Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Sójová mouka neobsahuje žádný lepek, v receptech na přípravu pečiva je proto třeba používat ji pouze jako přídavek – obvykle k mouce pšeničné. Sója je zásadotvorná a má vysoký obsah řady cenných minerálů. Její vysoký obsah vitaminů B1 a B3, lecitinu, vápníku a hořčíku velmi příznivě působí na nervovou soustavu. (U pečiva, které není zadělávané kvasnicemi, můžeme nahradit běžnou mouku až do jedné čtvrtiny celkové dávky moukou sójovou.)

Složení: Sójové boby

Návod k přípravě: Sójový lecitin působí jako emulgátor, tedy stejně jako lecitin obsažený ve vejcích. Přidáním 3-5 % sójové mouky do pečiva tak můžeme nahradit vejce a výrazně prodloužit jeho trvanlivost. U pečiva, které není zadělávané kvasnicemi, můžeme nahradit běžnou mouku až do jedné čtvrtiny celkové dávky moukou sójovou. Sójovou mouku hladkou můžeme též použít k zahuštění omáček anebo jí nahradit až třetinu běžné mouky v receptech na přípravu lívanců. Dá se použít při přípravě mnoha chutných vegetariánských pokrmů.

Kalorická hodnota/energie (na 100g): 1423,5 kJ/340kcal. Bílkoviny: 51,0 g. Sacharidy: 33,0 g. Tuky: 1,0 g

Skladování: Skladovat v suchu.
Legislativní zařazení: Mlýnský obilný výrobek – mouka, odtučněná

Další informace

Hmotnost 250 g